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Recette P'tits Buns Sans Gluten

2017-11-27 by Joséphine Beck

P’tits Buns Sans Gluten Aux Herbes de Provence

Ils sont délicieux ces p’tits buns, surtout quand ils sortent tout juste du four ! Ils ressemblent à des muffins salés faits avec des ingrédients de qualité : farine sans gluten, huile d’olive, graines, et herbes de Provence. Ils sont très faciles à faire.

Ingrédients

  • 450g de farine sans gluten. J’utilise un mélange tout fait de farine de pois chiches, d’amidon de pomme de terre, de farine de tapioca, de farine de sorgho blanc et de farine de fèves.
  • 14g de poudre à lever sans phosphate et sans gluten (alternative à la levure)
  • 1 c. à c. de sel de mer ou sel de l’Himalaya
  • 470ml d’eau
  • 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • Quelques graines (tournesol, sésame, citrouille)
  • Herbes de Provence

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200 degrés celsius.
  • Mélangez les ingrédients secs (farine, poudre à lever, sel, graines).
  • Ajouter l’eau et l’huile.
  • Bien mélanger.
  • Graissez votre moule (j’utilise un moule à muffins contenant 12 portions) avec de l’huile de coco ou une autre huile végétale pour cuisson.
  • Verser la pâte dans les moules.
  • Parsemez d’herbes de Provence. Soyez créatif! Vous pouvez également parsemer de curry, de romarin et gros sel, selon vos envies !
  • Mettre au four et cuire au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.

Recette Muffins Salés aux Graines et Herbes de Provence

Recette Muffins Salés aux Graines de Citrouille

Bon appétit 🙂

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Filed Under: Recettes

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Témoignages

Isabelle de Crêts en Belledonne
22/03/2025 sur google »
Séance de nutrition à Crolles
"Après une prise de poids rapide (ménopause), j'ai voulu tout de suite rectifier le tir malgré le pessimisme de mon endocrinologue quant à une perte de poids à plus de 52 ans. Je savais plus ou moins quoi faire mais j'ai eu besoin de prendre rendez-vous avec Joséphine pour qu'elle me guide et me motive. J'ai énormément apprécié son écoute, sa bienveillance et ses conseils. Elle est très à l'écoute, s'adapte à chaque cas et fait avancer dans la douceur. Je suis donc en plein rééquilibrage alimentaire depuis deux mois, sans difficultés majeures, et j'ai déjà perdu 3 kilos. Ça peut paraître peu, mais pour moi c'est énorme, et c'est la moitié de mon objectif. Je poursuis sans rien lâcher. Mille mercis Joséphine !"
Gaël de Domène
08/10/2024 sur google »
Séance de nutrition à Crolles
"Merci à Joséphine qui m'a bien aidé à retrouver l’appétit suite à un dérèglement digestif."
Vincent de Crolles
02/10/2024 sur google »
Séance de nutrition à Crolles
"De naturel assez sportif (triathlon en compétition), j'avais du mal à progresser et récupérer correctement sur certaines séances exigeantes. Un entretien avec Joséphine a tout débloqué, elle m'a conseillé sur mon alimentation, m'a aidé à réorganiser les quantités et fréquences des différents repas de la journée. En 2 mois, mes performances ont été boostées et je me sens nettement mieux dans mon corps. Je regrette de ne pas avoir pris rdv avec Joséphine avant !"
Virginie de La Terrasse
13/12/2023 sur google »
Séance de nutrition à Crolles
"Top ! Enfin une nutricoach qui est professionnelle, à l'écoute ! Pédagogie. Cela motive...."
Hervé de Theys, Isère
18/06/2023 sur google »
Séance de nutrition à Crolles
"Suite à un dérèglement digestif je me suis trouvé bien dépourvu, percevant que mes connaissances étaient quasi inexistantes sur les particularités de l'alimentation, avec de nombreux à priori et incompréhensions. Et puis il faut le dire, ça vous pourrit la vie, la cuisine est un art et une compagne des relations sociales. J'ai questionné différents nutritionnistes préalablement à un premier RdV pour connaître leur approche, celle de Joséphine m'a donné envie d'aller plus loin. Ce fut le début de la compréhension, de l'accompagnement par les conseils, toujours avec un souci de pédagogie qui m'importait. Je remercie sincèrement Joséphine pour son travail, elle s'est placée là où la médecine n'est pas. Désormais, j'ai à la fois résolu mon trouble et me sens dans l'autonomie."

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